土豆保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏怎么做才能儲(chǔ)藏300天呢？這不是天方夜譚，科學(xué)的方法讓土豆儲(chǔ)藏突破常規(guī)儲(chǔ)藏。具體怎么做？接下來(lái)一起來(lái)看看吧!

儲(chǔ)藏期間注意以下6點(diǎn)問(wèn)題：

1.保鮮冷庫(kù)設(shè)備檢修

貯藏前需要試運(yùn)行制冷設(shè)備，通過(guò)運(yùn)行檢查和修理設(shè)備，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。

2.保鮮冷庫(kù)的清潔消殺

儲(chǔ)藏前將保鮮冷庫(kù)內(nèi)部清潔干凈，并消殺處理，防止后期儲(chǔ)藏發(fā)生病害?？梢杂眠^(guò)氧乙酸熏蒸法：用26%過(guò)氧乙酸5~10毫升/m3，多點(diǎn)熏蒸，時(shí)間控制在8~24小時(shí)。

3.保鮮冷庫(kù)提前降溫

入庫(kù)前3~5天開(kāi)機(jī)降溫，溫度控制在1~4℃左右

4.保鮮冷庫(kù)溫度和濕度及氣體成分管理

保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏馬鈴薯（土豆）可在保鮮庫(kù)或者氣調(diào)庫(kù)進(jìn)行貯藏。馬鈴薯（土豆）保鮮保鮮冷庫(kù)溫度和濕度標(biāo)準(zhǔn)具體如下：

4.1土豆保鮮庫(kù)儲(chǔ)藏溫度管理

鮮食馬鈴薯適宜儲(chǔ)藏溫度為3℃~5℃，在此范圍內(nèi)薯塊呼吸微弱， 皮孔關(guān)閉， 各種菌類不易發(fā)展， 塊莖不發(fā)芽， 重量損失小。

薯片或者油炸馬鈴薯的儲(chǔ)藏溫度為10-13攝氏度。

土豆保鮮冷庫(kù)溫度標(biāo)準(zhǔn)

庫(kù)溫要求在48小時(shí)內(nèi)達(dá)到規(guī)定的儲(chǔ)藏溫度，整個(gè)儲(chǔ)藏期間庫(kù)溫要求穩(wěn)定，波動(dòng)不超過(guò)±1℃

高于5℃ 時(shí)個(gè)別霉菌開(kāi)始活動(dòng)； 8～1 1℃時(shí)薯塊呼吸強(qiáng)烈， 菌類迅速繁衍， 薯塊易發(fā)生腐爛。溫度在 0～1℃ 時(shí)， 薯塊中的淀粉開(kāi)始轉(zhuǎn)化為糖分， 食味變甜， 種薯變劣；

低于- 1℃時(shí)薯塊受凍， 其后大量腐爛。

4.1.1土豆保鮮庫(kù)儲(chǔ)藏濕度管理

馬鈴薯相對(duì)濕度應(yīng)保持在 80%～90%， 如果高于此濕度， 薯塊容易腐爛并提早發(fā)芽。濕度太低， 薯塊 易失水失重并變軟、皺縮， 失去食用和種用價(jià)值。

此外在庫(kù)內(nèi)前、中、后三處放置濕度計(jì)。濕度計(jì)要放在不受冷凝水影響和氣流振動(dòng)的地方，測(cè)量濕度的儀器精度要求在±5%。

4.2土豆氣調(diào)庫(kù)氣體成分及溫度濕度管理

氣調(diào)保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏馬鈴薯的氣體成分指標(biāo)：氧氣含量3%~5%，二氧化碳含量2%~3%。

庫(kù)內(nèi)溫度在 3℃±0.5℃，庫(kù)溫不應(yīng)波動(dòng)太大，防止出現(xiàn)凝結(jié)水 而引起腐爛。

相對(duì)濕度控制在80%～90%。

4.3土豆保鮮冷庫(kù)貯藏環(huán)境及貯藏時(shí)間

貯藏參數(shù)

5.保鮮冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)管理注意事項(xiàng)

儲(chǔ)藏期間應(yīng)定期抽樣檢查，檢查馬鈴薯（土豆）是否有病害、冷害、轉(zhuǎn)色、失水及腐爛情況，若有異常及時(shí)剔除。

保鮮庫(kù)做好通風(fēng)換氣工作，在氣溫降低的造成或者傍晚進(jìn)行，次數(shù)為一周至少一次。